ずっと行きたかった店　- 福島市置賜町／ウマスケ -

今回の記事は、2025/11/1（土）の夜に伺った、福島市置賜町の「ウマスケ」さん。
メンツは、Ay、LBさん、Mちゃん、自分の4名です。

店の存在は随分前から知っていた和食が美味しいと評判の店「ウマスケ」さん。
飲み会の話があがるたびに、この店の名前が候補としてあがっていたが、電話をしてもいつも予約がいっぱいで入れず仕舞い。
今回もあきらめ気味でAyには駄目もとで電話を入れてもらったところ、何と4名の予約がとれた。
念願かなって「ウマスケ」さんに初参戦できる運びとなった。

　　　　　　　　
当日、いつものように自分は時間よりもちょっと早めに街へ繰り出した。
ウマスケは三角ひろばの近くにあるので、福島駅東口でバスを降りて歩くのが一番近いかなって思う。

　　　　　　　　
吾妻通りを13号線に向かって真っすぐ歩く。

　　　　　　　　
今宵も街のネオンが綺麗だ。
　　　　　　　　
こんな街並みを撮りながらゆっくりと店に向かう。

　　　　　　　　
さんかく広場の辺りに一際派手なネオンが輝くビルがある。

　　　　　　　　
ビルの名前はミヤコビル。

　　　　　　　　
「ウマスケ」はミヤコビルの地下1階にある。

　　　　　　　　
ミヤコビルに向かって進んでいくと白い暖簾がかかってる店。
　　　　　　　　
ここがウマスケだ。
　　　　　　　　
地価というよりは半地下くらいで、階段を降りれば店の入口。
以前は他の場所で営業していたという話も聞く。
この店に移転してきて、まだ間もないのでしょう、お店が新しく見える。

さー、ウマスケの暖簾を潜りましょう。

扉を開けると、想像していたよりも店が広い。
カウンター席には8～9名くらいは座れる感じで、カウンターの横にテーブル席が3卓。
更に店奥に座敷があり、座敷にもテーブルが3卓ある。
　　　　　　　　
我々の席はお座敷に用意されてました。

　　　　　　　　
一人席に座り、メニューをガン見。
手書きにメニューには美味しそうな和食料理がぎっしりと書かれてる。
　　　　　　　　
筆で書かれたような感じだが、かなり達筆。
和食屋さんって感じがします。

　　　　　　　　
手持ち無沙汰なので先に一人ビールで飲み始めてようと生ビールを注文。
ビールが運ばれてきて、さあ飲もうか...なんて思っていたらAyが登場。
その後、あまり時間差なくMちゃんも登場。

　　　　　　　　
LBさんは街中広場のイベントに参加中らしく、遅れるってことなのでまずは3人だけで乾杯。
　　　　　　　　
お通しはツナっぽい料理でしたが、間違いなく自家製。
　　　　　　　　
お通しでカウンターパンチ喰らった感じです。
　　　　　　　　
さて、初ウマスケとなったわけですが、メニュー見ていろいろ頼んで美味しいを頂きました～(^^♪
まずは、せりのお浸し。
　　　　　　　　
セリという野菜、自分が直ぐに思い浮かぶのは正月のお雑煮。
香りが良いのでお雑煮が一層美味しくなる。
　　　　　　　　
そんなセリを使ったお浸しは、香りとシャキシャキした食感がいい。
セリのお浸し、ありそうだけど中々無いって思いました。
事前に店のメニュー見たMちゃんが食べたいと事前予告してました。
　　　　　　　　
たら白子焼き。
　　　　　　　　
福島市内の飲食店では「たらきく」という名前でメニューに書かれることが多いんですが、この店はたら白子で書かれてました。

　　　　　　　　
皮は香ばしくて、中はふんわり食感、濃厚な味わいは身体に良くないとわかっていても食べたいっすよね。
酒も進んじゃいます。
　　　　　　　　
まい茸の天ぷら。
驚くくらいにボリューミーでした。
　　　　　　　　
秋が旬の舞茸は、ほぼ捨てるところがなく、エコな食材。
美味しくいただきました～。
　　　　　　　　
揚げぎんなん。
ぎんなんも秋を感じさせてくれる食材ですよね。
　　　　　　　　
プリっプリの食感と、ほろ苦さが酒飲みにはたまらないアテ。
食べ過ぎは良くないらしいけど、酒の美味しいアテって、そういうのが多い気がします。
　　　　　　　　
本マグロレアかつ。
多少の当たり外れは覚悟承知のマグロですが、外れに当たりたくはないものです。
　　　　　　　　
刺身で外れは引きたくないので確認のために、あえてカツで頼んでみました。
　　　　　　　　
赤身を使ったマクロのカツですが、メッチャ美味しかった。
いや、赤身で美味しいマグロを出す店は、トロも美味しいから、この後でトロの刺身も頼む流れに繋がったんすよね。
　　　　　　　　
今回はLBさんが合流するのが遅かった。
Ayが「遅い」とヤキモキしていました(^^;
たぶん、LINE送っても返事が中々帰ってこないのが原因でしょうか(*^^)v

なんて言ってたらLBさん1時間過ぎたくらいに合流となりました。
席に着くなり
「ビール飲んできたで～」（大阪弁ではありません、イントネーションが違うんです）
と呟いてました。
　　　　　　　　
刺身は好きなものを選んで盛り合わせにしてもらいました。
　　　　　　　　
さっき頼んだマグロかつの美味しさから、もちろん本マグロ刺は漏れなく入れてもらいましたよ。
おそらくは、大トロと赤身の組み合わせ。
トロは白いスジが見えるものの、スジは全く気にならない。
上品な脂はクオリティが高いマグロの証。
赤身は赤身でまた別の美味しさがあり、選んで良かったとマジで思いました。
　　　　　　　　
後はやっぱりカツオです。
　　　　　　　　
何せカツオ好きが多い福島市ですからね。
そして、このカツオが肉厚新鮮でメッチャ旨い。
マグロ同様にハイクオリティでテンション上がりました。
　　　　　　　　
刺身もう一品はアオリイカ。
透き通るような白は、新鮮なイカじゃないと出ない色。
　　　　　　　　
大きさが小さいので、もしかしたら新子だったのかも知れません。
甘味があって、ヤリイカやホタルイカとはまた別の美味しいいただきました。
　　　　　　　　
脱皮蟹の天ぷら。
　　　　　　　　
まさか福島の酒場でこんな食材と出会えるなんて...とメニューで見つけた瞬間頼みましたわ。
いわゆるソフトシェルクラブとも呼ばれる脱皮蟹は、から揚げや天ぷらが主な料理法だけど、サックサクで殻ごと全部食べれちゃう醍醐味はもう最高すよ。
　　　　　　　　
そういえばMちゃんは海老蟹といった甲殻類が苦手らしかったけど、こいつは旨いと食べてた。
　　　　　　　　
すじこおろし。
なんだか久しぶりに食べたくなったので、酒のアテにと頼みました。
　　　　　　　　
すじこおろしは塩っけつよいけど酒のアテには最高。
ご飯のおかずにも最高すよね。
　　　　　　　　
たら白子ポン酢。
この酒飲みメンツでは、結構な頻度で頼む確率が高い料理。
　　　　　　　　
しかし、この日この店で頂いた白子ポン酢は鮮度の良さが一際強く感じられました。
それはプリっとした弾力が感じられる食感と、甘い味わいがメッチャ美味しかったってことです。
　　　　　　　　
いや、それだけじゃない、ピンクっぽい色合いも間違いなく鮮度の良さを表現していると思いました。
この味わいは今でも記憶に焼き付いている。

このウマスケさん、もう満卓だったわけですが、Ayが知り合い見つけて挨拶してた。
浅草でもそうだけど、飲んでいると知り合いに遭遇するのはよくあること。
と、今度はMちゃんもAyのところへ行って、今度は3人で店の外へ行っている様子。
そして、しばらく帰ってこない。

Ayが帰って来たなと思ったら、その知り合いはスナックりぶれに一度来てくれたらしいSNSでつながった人（インスタネーム「肝クラブさん」）の知り合いらしい。
何が凄いって、Mちゃんがその知り合いの人を説得して、その人のグループ数名をりぶれに呼び込んでしまったんですわ。

どう声をかけたのかを聞いてみると
「この後、どっか飲みに行くんですか～？りぶれに来ませんか？歌えますよ～」
と口説いたらしい。（笑）
スナックりぶれのママはAyであって、MちゃんはAyの友達に過ぎない。
そんなMちゃんがお客さんをりぶれに誘い込んでしまったって話です。
「AyもMちゃんには頭があがらないな」って心の底から思いました。

　　　　　　　　
時刻が21時を過ぎたころ、我々はウマスケを後にします。
次に向かった先は、もちろんスナックりぶれ。

　　　　　　　　
移動は、栄町から清水ビルへの近道である「マチナカミッセ」を通過していくという厚かましさ。

　　　　　　　　
でも楽しかったわー(^^♪

そしてウマスケさん、本当に美味しかった。
中々予約が難しいですが、また伺わせていただきたと心の底から考えてますー。

お店（福島市置賜町／ウマスケ）の情報はこちらです↓
ウマスケ - 福島/居酒屋 (食べログ)

お店（福島市置賜町／ウマスケ）のインスタグラムはこちら↓
地酒と肴ウマスケ (@jisake.to.sakana)

〒960-8034
福島県福島市置賜町4-24 ミヤコビル B1F
ウマスケ
営業時間
　17：30～23：00（L.O. 22:00）

定休日
　日曜日

☎️ 024-522-0366